生鲜市场有多大？生鲜电商市场有多大？做好生鲜电商的难点在哪里？传统生鲜的痛点在哪里？了解以上问题之后，生鲜电商应该怎么做？
本日晚上收到挚友Mars邀请，东哥给京东O2O MT和All manager做了一个生鲜和生鲜O2O的培训分享。也算是机遇巧合，低价代刷货源，因为去年在腾讯电商总办的时候，做过两次扩生鲜品类的电商陈诉，和沱沱工社杜非很熟，也和同事基本造访扫描了国内做生鲜的六七家大的电商，去过产地，去过客栈，去过终端，也看了一些财务数据。年初以来，许多人在谈生鲜电商，一万家没有一家赚钱的。生鲜到底是怎么回事，许多人未必大白，纵然在做的未必也都搞清楚了。虽然，东哥也不是权威，这两份陈诉也都是一年前做的了，许多环境都有变革，也只是从本身的角度，明白来说下对生鲜电商的观点！
问题一：市场有多大？处于什么阶段？
做什么品类电商，都得看品类自己的空间和天花板有多高。但市场有多大，有三个层面的问题。一个是生鲜市场有多大？一个是生鲜电商市场有多大？另有生鲜差别模式内里传统生鲜电商和O2O生鲜电商市场有多大？市场足够大，那么做生鲜电商的难点在哪里？
所以生鲜，广义的可以明白为农副产物电商，或许4万多亿，盘子比衣饰、家电3C通讯这些品类加起来局限还要大，毕竟民以食为天。可是许多都是自产自销，真正在畅通市场内里卖的，或许是2.5万亿。而我们在电商渠道卖的，许多家产用农产物，大豆粮油一些不在。所以能够从线上渠道走的，应该1.5万亿有的，比如生鲜、蔬菜、水果、部分水产肉成品。总的来说，局限照旧较量大。可是今朝电商化的，主要照旧茶叶、部分水果，等一些相对耐运输储存的，对冷链要求没有那么高的品类。阿里研究院数据2013年年生鲜电商生意业务额预计在130亿，2014年预计翻一番也就是260亿，所以比起整体电商凌驾3万亿，而衣饰品类做到了四五千亿局限，生鲜电商化的比例是极低，应该来说是一个很是小众的需求，还处于教诲用户培养网上购买习惯的阶段，快手刷赞平台，固然它炒的很是热。假如你不可是卖个货，做生鲜电商的要机关阶段，假如这时候大量的烧钱，是大概成为先烈的，假如你还记得我之前写的文章。
问题二：做好生鲜电商的难点在哪里？
生鲜电商难赚钱，许多人直观的回响是冷链物流，物流本钱高；市场营销难，小众需求找用户本钱高，库存打点难，库存损耗高。
东哥造访可能电话微信交换国内做的最大的六七家生鲜电商的一个判断，生鲜电商的难点在供应链。
供应链抉择毛利润率，举例说入口肉成品，假如是外洋产地参加叫盘期货，价值是极低的，毛利率能够做到50%以上。假如只是通过传统第三方渠道拿货，毛利润率能够做到30%就算很好了。做B2C的生鲜电商许多都不赚钱，但淘宝上有许多产地卖特产水果的卖家照旧赚钱的。
供应链抉择库存损耗，好的货物，会越发耐储存运输，保质期也更长，二次筛选残次品也会更少。品相更好，也会降低用户退换货导致的损耗。有些生鲜电商的损耗凌驾十几个点，而做的好的能够节制到三五个点以内。许多生鲜电商，定价并不自制，但到最后算毛利润率的时候，发明并不高，因为毛利润率都让损耗给吃掉了。
供应链抉择用户体验、口碑和转头率，用户核心是买商品，快只是一方面的。京东之前做过阿克苏苹果，我也买过，拼多多改销量平台，品相出格差。买了一回就不会想买第二次，而且对京东生鲜的直接感觉长短常差。假如货物差，可能货物不不变，所以是不发起平台推广的。
至于冷链物流问题，淘宝真人刷粉平台，不只仅是没有笼罩全国的第三方物流，每单的用度还长短常高昂。所以此刻的生鲜电商，基本上都采纳了自建的方法。生鲜电商，做成了本地化的生意。之所以导致前面的问题，照旧需求不敷，生鲜电商照旧相对的小众需求而不是公共需求。这是一个倒逼历程，只要有足够多的订单，第三方物流必然会去做的。比如顺丰冷链，顺丰之前做生鲜并非真的为了做生鲜。
问题三：生鲜电商的代价点在哪里？
答复这个问题得先了解传统生鲜的核心痛点在哪里？
分开京东前和高瓴成本的洪婧聊天，被问及有什么品类我看好的。我说，很看好农业。因为农业内里的痛点最多，而且可以通过移动互联网的手段加以办理。传统生鲜的痛点在哪里？
一个是供需不服衡，就是出产端到批发端的需求不服衡。上个月和一亩田老大邓锦宏用饭，这哥们是从百度出来的，带着几百号人下农村，逛农贸市场，和一群“最没文化”，最没互联网基因的人打交道，把这些人聚合到一亩田的平台上，初期是做信息平台，此刻把生意业务也做上了。一亩田，将来会成为一家很是牛逼的农业电商公司。更多细节，东哥在这里就未便透露了。
一个是传统售卖与消费者的需求不服衡，损耗太高。对付商超来说，节日、天气等各类因素都会影响用户的需求，而批发市场的货源质量也不不变。商超谋划面积有限，红客电商培训，也不能什么商品都采购，卖不掉第二天就酿成了废品。而用户购买傍边，挑挑拣拣会带来巨大的损耗。而东哥基本上每天都本身做饭，作为一个生鲜用户，在去超市购买傍边，一般是中小超市，提供的货物选择有限；第二是去早去晚，有些时候还不必然有货可卖；第三处事不利便，必需要本身去买，不提供上门送货处事。
问题四：生鲜电商应该怎么做？
高端的，可以走传统电商模式，类似沱沱工社、天天果园都可以。
中低端本地化O2O，虽然是更大的生意，不长短常看好传统模式，主要是物流本钱太高。东哥应该依托现有的线下商超体系，做本地化的O2O。更多，就不利便多说了。东哥以为通过第三点，几何会有一些开导！下周的时候会到上海见一个易迅网的首创人，他就在做O2O的生鲜电商，听说做的还很是不错。今后有时间再深度介绍解读一下生鲜电商的详细差别玩法！
